烏冬面,豬肉,胡蘿蔔絲,韭黃段,青椒絲,香菇絲,肉片,蒜片,薑片,味精,蠔油,白糖
綜合評分 8.8
什錦炒烏冬面
綜合評分 8.8
上次去香港商品展買了一堆好吃的，其中就有好多烏冬面，都是買一送一啊，所以買回好幾袋子回來，週末就做了炒烏冬面，主婦比較愛吃炒麪，博先生愛吃湯麪，他一看炒麪，說沒意思，問吃多少，說吃不了多少，看著滿滿一鍋說能吃完嗎，出鍋裝了兩個盤子，最後的結果，博先生一人幹掉一盤，主婦和小博女分吃了一盤，吃完，三人都還有點意猶未盡，罷罷，爲了健康，就吃八分飽算了。 炒烏冬面做法挺簡單，如果日式的，一般用牛肉炒，不過主婦那天沒有備牛肉，就用了豬肉，最近覺得用梅花肉炒肉比較好吃，比裏脊燒肥點，但是肉質感覺更滑嫩，不知道你們有沒有這感覺？
用料
做法
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配料：胡蘿蔔絲、韭黃段、青椒絲
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肉切成片或者絲都可以。蒜片薑片少許
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香菇絲切好備用
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鍋中放入油，把蒜片和薑片炒香後，放入肉片煸炒一下，同時加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒幾下
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烏冬面過一下水（主婦買的是鮮的那種，一大塊，需要過下水，把面散開），然後放進正在炒的菜中，繼續翻炒，微微可以加一點水，加味精、加蠔油，可以稍放點白糖，因為蠔油比較入味，所以出鍋前不用再加鹽，稍稍淋點香油，會感覺更好吃
小貼士
所在的分類
相關食譜
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鮮蝦,烏冬面,洋蔥,黃、綠柿子椒,鹽,剁椒,番茄沙司,生抽,植物油
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