好料理

巧克力蛋糕［kitchenaid廚師機食譜］

綜合評分 8.5
原載於kitchen aid stand mixer隨箱附送的全綵食譜書。 原名chocolate cake。 版權屬於kitchen aid，本食譜為漢化自用，請勿轉載。 適用於12-16人份。

用料

做法

  • 烤箱預熱350f。 將所有乾料放入攪拌機的攪拌碗內略混合，放入牛奶，酥油和香草精。

  • 將攪拌機的攪拌頭裝好。以2檔速攪打1分鐘，停下將碗壁刮乾淨。

  • 加入雞蛋和巧克力融液，繼續2檔速攪打30秒。

  • 將碗壁刮乾淨，用6檔速攪打1分鐘。

  • 兩個8或9寸的蛋糕模具內抹油或墊烘焙紙，將麪糊倒入模具內，抹平。

  • 放入烤箱內烤30-35分鐘，以牙籤插入不帶出麪糊則可將模具拿出烤箱，在網架上晾涼。

  • 可切塊直接食用，或襯以奶油霜。

小貼士

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