A、蛋黃,A、細砂糖,A、黑巧克力,A、無鹽黃油,A、無糖可可粉,A、鮮奶油,B、蛋白,B、細砂糖,C、低筋粉,C、小蘇打粉
綜合評分 7.1
黑巧克力淋醬的黑巧克力蛋糕
綜合評分 7.1
O(∩_∩)O~圖是借的！
用料
做法
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【黑巧克力蛋糕（6寸圓模）】
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A、2個、、、、 B
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【做法】
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1.黑巧隔水融化加入黃油、可可粉、鮮奶油，攪合~~~
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2.蛋黃加砂糖20g拌勻，加入做法1
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3.蛋白分幾次加砂糖40g打發到溼性發泡，就是提起打蛋器能有個小彎彎不滴落
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4.將1/3蛋白加入做法2翻拌均勻，加入過篩的麪粉和小蘇打，烤箱預熱170度，烤箱裏放兩個托盤 下層托盤裡放水
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5.剩餘2/3蛋白加入做法4，用橡皮刮刀翻拌，入模具~~~
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6.上下火烤45分鐘
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等蛋糕完全晾涼後脫模 開始做淋醬
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【黑巧克力淋醬】
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黑巧克力80g（還是德芙的）隔水融化，無鹽黃油沒稱重切了一小塊加入攪拌，均勻後從水裏拿出可以放鮮奶油20g攪拌
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小貼士
墊個盤子，趁淋醬沒涼的時候你就澆吧， 比較稠，準備個勺子可以抹抹平它，自己發揮…… 等涼了就好啦~
所在的分類
相關食譜
黑巧克力,牛奶,奶粉,低筋麪粉,雞蛋,糖,白醋,玉米澱粉,白糖
綜合評分 9.0
一 巧克力醬層,牛奶巧克力,黑巧克力(可可含量60-70%）,淡奶油,無鹽黃油,水飴(可忽略),二 白巧克力慕斯層,白巧克力,淡奶油1 (打發用),白砂糖（加入淡奶油1）,淡奶油2 / 牛奶,魚膠粉/吉利丁片,朗姆酒（21cake用的是君度酒）,香草精（可忽略）,可可粉（表面裝飾用）,冷水
綜合評分 9.0
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綜合評分 9.5
巧克力蛋糕體制作略去,黃油巧克力淋醬材料,黃油,黑巧克力,淡奶油,吉百利巧克力醬,朗姆酒,將所有材料放盆中隔水加熱至完全溶化,奶油奶酪餡做法,淡奶油300g+糖30g,馬氏卡朋奶酪150g,朗姆酒1勺,將這三種混合均勻
綜合評分 7.7
全蛋液,細砂糖,水飴,無鹽黃油,清水,低粉,無糖可可粉,香草精,57%黑巧克力,淡奶油,水飴（可用葡萄糖代替）,黑朗姆酒,黑巧克力（57%）,葡萄籽油（玉米油/葵花籽油）,堅果碎（杏仁、榛子、蔓越莓等）,黑巧克力
綜合評分 8.9
蛋黃,細砂糖A,牛奶,植物油,肉桂粉,低粉,蛋白,細砂糖B,白醋/檸檬汁,白巧克力
綜合評分 9.2
蛋黃,細砂糖A,牛奶,植物油,肉桂粉,低粉,蛋白,細砂糖B,白醋/檸檬汁,白巧克力
綜合評分 9.4
餅干,無鹽黃油,桑葚,奶油芝士,砂糖,原味酸奶,蛋白,生粉,焦糖醬35g︰,白砂糖,水
綜合評分 7.4
低筋麪粉,黑巧克力,黃油,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 8.8