好料理

焗豬扒飯

綜合評分 7.7
西餐基本功！

用料

做法

  • 焗豬扒飯的做法 步骤1

    豬扒鹽胡椒粉醃味，撲生粉，沾上蛋漿，再撲上一層生粉，煎熟備用

  • 用番茄濃湯加水開成汁，不要太稀！加鹽胡椒粉調味

  • 焗豬扒飯的做法 步骤3

    番茄菠蘿青椒洋蔥切塊，油炸至半熟

  • 焗豬扒飯的做法 步骤4

    以上一切準備功夫準備好，用焗盤裝蛋炒飯，鋪豬排，上面放汁和蔬菜，烤箱預熱，220度烤10分鐘直到汁幹身

  • 焗豬扒飯的做法 步骤5

    豬排撲粉再煎就是爲了鎖住肉汁，切開後還充滿肉質就成功了8成

  • 焗豬扒飯的做法 步骤6

    完成

小貼士

開汁的時候想增加口感可以加些番茄蓉和洋蔥蓉

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