豬扒,鹽,黑胡椒,澱粉,雞蛋,麪包糠,吐司,捲心菜,沙拉汁/沙拉醬,檸檬汁,醬油,番茄醬,砂糖
綜合評分 9.6
豬裏脊片成厚度為0.5cm左右的薄片,刀工不好的朋友不要硬撐,快找小夥伴幫忙,整齊的肉片就是大廚之女@王先生廚房 幫忙切噠
用刀背輕輕的在肉片橫著豎著拍一遍,肉的纖維拍鬆之後會嫩嫩噠
用稍許鹽,現磨胡椒粉,一勺料酒給肉片做spa,醃製10分鐘左右
醃製肉片的時候來準備油炸的材料,把麪粉、麪包糠和打散的蛋液分別裝在3個平盤裏備用,鍋中油熱後,把肉片按照面粉、蛋液、麪包糠的順序依次放進不同的盤中沾料,之後放進油鍋裡炸至金黃色出鍋
炸好的豬排放在廚房紙上吸掉多餘的油份,生菜洗乾淨擦乾水分平鋪在麪包上,放上炸好的豬排,擠上蛋黃醬再鋪一層生菜,蓋上面包,壓實
切開,凹造型,上菜
炸好的豬排切開淋上番茄醬,和切成細絲的圓白菜一起上桌,又機智的加了菜哦