小土豆(黃土豆),鹽,青蒜苗,小蔥,橄欖油,莜麪(燕麥粉),糯米粉,雞蛋,全脂牛奶,half&half,香蔥,羊乳酪,格呂耶爾乳酪(gruyère)或其他可融乳酪,口蘑(可選),培根/火腿(可選),香腸(可選),洋蔥(可選)
綜合評分 8.6
預熱烤箱350℉。
準備材料。小鍋燒一鍋開水,準備煮土豆。土豆去皮切片。
土豆片放入加鹽開水略煮至軟,但不要太軟爛,視土豆厚度約1-2分鐘,撈出後控幹水分,晾涼。懶得燒水也可以用微波爐加熱土豆片。
將青蒜苗和青蔥洗淨,切碎。
如要新增其他蔬菜如口蘑青椒等也可於此時切好。
在平底煎鍋內倒入10ml橄欖油,將青蒜苗和蔥末加入,如要新增其他蔬菜如口蘑青椒等也可於此時放入,共炒至軟。
將炒好的菜盛出,將平底鍋擦淨,另外塗油備好。
在大碗內將燕麥粉和糯米粉放入混勻,加鹽。注意如果要加入的芝士比較鹹,在這一步需注意鹽量,
逐個加入雞蛋攪勻。
繼續攪拌麪糊,加入牛奶和half&half,將麪糊攪拌均勻無結塊。
將剛纔炒好的菜拌入麪糊,攪拌均勻。
將乳酪切碎,攪入麪糊。有擦碎板的話可以把乳酪磨成細絲。 我沒準備羊乳酪,就用普通車達乳酪代替了。
攪拌均勻。
將土豆片均勻排列在平底鍋底。
倒入麪糊,確保麪糊均勻攤在鍋內。喜歡披薩那種芝士都在表面的可以不把芝士碎加入麪糊,而是麪糊入鍋之後撒在表面。
表面撒上蔥末,將平底鍋放入烤箱,350℉烤約50分鐘。 ※各家烤箱熱度不同鍋子尺寸也不同,該時間溫度適用於10寸平底鍋,鍋子更大或更小請酌情增減時間。
烤至表皮金黃色,用牙籤插入餅中心無麪糊帶出即可。
裝盤食用。
可以加些胡椒粉提味,喜歡吃辣的也可以在裝盤之後擠上辣椒醬番茄醬。