四季豆,油,幹辣椒,冬菜,蒜末,薑末,鹽,雞粉,生抽
綜合評分 7.6
乾煸四季豆
綜合評分 10.0
在川菜館吃到的最好吃的乾煸四季豆，宜賓芽菜是這道菜的關鍵！
用料
做法
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幹辣椒切段、老薑切片、綠色小尖椒切段、四季豆摘洗乾淨備用
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燒熱鍋，直接將四季豆放入鍋內煸幹（不放油，這個過程很漫長，需要耐心等待），四川話把這個過程叫做：背幹。 四季豆煸幹後，盛盤備用。
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鍋內放入食用油燒熱，放薑片，小尖椒，花椒炒香，放入最重要的【宜賓芽菜】炒香，煸幹後的四季豆下鍋炒
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放入料酒、鹽、雞精什麼的調味，保證是你吃過最好吃的四川味四季豆！
小貼士
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