好料理

酒釀麪包（麪包機版）

綜合評分 9.4
700克左右

用料

做法

  • 酒釀麪包（麪包機版）的做法 步骤1

    依次加入玉米油和水後,麪包桶任一角加入鹽在其對角線處加入糖(兩者絕不能混合加入以免影響製作成果)。 然後倒入酒釀、麪粉和奶粉完全蓋住液體部分,用手指在中間部位挖一小洞倒入酵母后用麪粉將其蓋住(酵母不能接觸液體以免影響發酵)。選擇"標準麪包"一鍵啟動。

  • 兩小時四十分鐘後，大個子。

  • 酒釀麪包（麪包機版）的做法 步骤3

    內部組織。

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烘焙
100%水粉比黑麥天然酵種,全麥粉（或其他蛋白質含量高的面粉）,溫水,酵頭,高筋面包粉,全麥粉（沒有可換成面包粉）,小麥胚芽（沒有可省）,鹽,紅糖,紅葡萄酒,溫水,黃油,胡桃仁、葡萄干、桂圓干,蕎麥粉、粗粒玉米粉
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