雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6
八寸木糖醇戚風蛋糕
綜合評分 8.3
同事要我給有糖尿病的媽媽一個無糖的戚風蛋糕，感覺6寸的有點兒小，就自己弄了一個8寸的方子！有不足之處不要笑話我哦！
用料
做法
-
蛋清和蛋黃分離，放蛋清的盆要求無油無水！
-
放蛋黃的盆中稱入玉米油和牛奶，晃勻，防止結皮！先放在一邊！
-
打蛋白，分三次加入木糖醇和一小撮鹽，最好一次加木糖醇的時候一起加入玉米澱粉，直到打至硬性發泡！
-
-
預熱烤箱140度！製作蛋黃糊。放蛋黃的盆中篩入低粉，手動打蛋器攪拌均勻至順滑無顆粒！看麪糊的狀態，即濃稠度，是否需要加入低粉或者牛奶調整！
-
做好蛋黃糊後，用一個乾淨的打蛋器檢查蛋白霜，攪拌幾圈至均勻細緻。分1/3蛋白霜和蛋黃糊混合，翻拌均勻。將蛋黃糊倒入蛋白霜翻拌均勻！
-
將混合好的蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平，放入預熱好的烤箱中，中下層，130度50分鐘左右，低溫慢烤，一點兒都不裂！
-
-
蛋糕長高到一定高度後有明顯回落，大概45分鐘左右，再烤5分鐘基本就熟透了！出爐、震模、倒扣，徹底涼透後脫模！
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
奶油奶酪（安佳）,牛奶,洋雞蛋,幼砂糖,玉米油,低筋面粉
綜合評分 8.9
雞蛋4個,低筋面粉,細沙糖,色拉油,原味酸奶,檸檬汁幾滴
綜合評分 7.5
低筋麪粉,牛奶,食用油,白糖（蛋清）,白糖（蛋黃）,雞蛋,檸檬汁
綜合評分 7.4
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2