高筋粉,低筋粉,牛奶或豆漿,酵母,蜂蜜或楓糖漿,椰子油,鹽,餡料,椰子油,鹽,表面裝飾,罌粟籽
綜合評分 8.0
除椰子油以外的所有材料,一起混合,揉到能拉出粗膜後加入椰子油,繼續揉至能拉出薄膜的階段。
揉好的麪糰,放在食品袋或保鮮膜裝好,打結。放入冰箱冷藏發酵過夜(12小時以上)
.第二天取出麪糰,分6等分後,
靜置15分鐘,這時把餡料:椰子油和鹽混合備用。
將麪糰擀平成長橢圓形麪糰,放入均勻塗上4g餡料,朝中間摺疊捏緊
壓扁的一邊包住尖頭的一面
將其他麪糰包好,蓋住麪糰醒發35分鐘.溫度35度
發酵好的麪糰,表示用毛刷蘸水刷下面團表面,撒上罌粟籽
烤箱預熱190度,烤16-17分鐘即可,一旦上色請蓋錫紙,避免焦掉·
整形手法和貝果一樣 或者按照自己習慣整形也可以~~麪糰是比較柔軟的型別,且吃且珍惜·