好料理

手撕菠菜老麪包

綜合評分 8.7
對於初學烘培的新手，失敗是家常便飯，偶爾成功一次，真的想分享給所有人！這款老麪包也做了無數次，參考了各位美食大咖們的方子，終於找到適合自己的方子。

用料

做法

  • 手撕菠菜老麪包的做法 步骤1

    把酵頭裏的菠菜汁和糖先放在麪包機裡，把麪粉放在液體上面，在麪粉表面挖個坑，把酵母埋在裏面，啟動麪包機的一個和麪程式。和麪程式結束後發酵。

  • 手撕菠菜老麪包的做法 步骤2

    步驟一發酵至兩倍大時，主麪糰材料除黃油外全部放在麪包機裡，按一個冰淇淋程式，結束後放黃油，再按一個冰淇淋程式，結束後發酵。

  • 手撕菠菜老麪包的做法 步骤3

    步驟二發酵至兩倍大時，取出分成九份，整形。放在烤盤裏，表面噴些水放烤箱裏繼續發酵。

  • 手撕菠菜老麪包的做法 步骤4

    步驟三發酵至兩倍大取出，烤箱180度預熱，預熱結束後烤盤放進烤箱180度20分鐘。

  • 手撕菠菜老麪包的做法 步骤5

    成功。撕著吃吧！

小貼士

1、圖一圖二的圖片丟了。 2、最後面包表面可以塗黃油更漂亮，我狠懶！

所在的分類

相關食譜

手撕菠菜老麪包
麪包
酵頭：高筋麪粉,菠菜汁,糖,耐糖酵母,主麪糰：高筋麪粉,雞蛋,糖,水,黃油,鹽
綜合評分 8.7
入門級不用揉出膜的手撕紫薯麪包無黃油版
麪包
高筋粉,普通麪粉（就是家裏平時用的麪粉）,牛奶,酵母,色拉油,全蛋,白糖,鹽,餡兒料,關於餡兒料⚠️,溫度
綜合評分 9.2
入門級不用揉出膜的手撕紫薯麪包無黃油版
麪包
高筋粉,普通麪粉（就是家裏平時用的麪粉）,牛奶,酵母,色拉油,全蛋,白糖,鹽,餡兒料,關於餡兒料⚠️,溫度
綜合評分 8.0
炒雞軟的手撕肉鬆麪包
麪包
高粉,牛奶,雞蛋,糖,黃油,酵母,火腿腸,沙拉,肉鬆
綜合評分 7.2
手撕肉鬆麪包
麪包
高筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,水,酵母,黃油,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 10.0
手撕肉鬆麪包
麪包
高筋麪粉,細砂糖,鹽,奶粉,水,酵母,黃油,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 8.7
經典老麪包，可夾肉鬆、果醬
麪包
中種,高筋麪粉,低筋麪粉,糖,牛奶,主麪糰,高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,黃油,牛奶,雞蛋,融化的黃油,餡料,沙拉醬,肉鬆,果醬
綜合評分 8.4
牛奶老麪包
麪包
酵頭,高粉（金像）,牛奶（伊利）剛好一盒,酵母,糖,主團,高粉（金像）,雞蛋（視麪糰乾溼定份量）,鹽,黃油
綜合評分 9.0
酸奶老麪包(最好吃沒有之一）
麪包
老面酵頭材料,高筋麪粉（舒可曼）,低筋麪粉（舒可曼）,糖,酵母,酸奶,牛奶,主麪糰材料,高筋麪粉（舒可曼）,低筋麪粉（舒可曼）,糖,鹽,奶粉,全蛋液,酸奶,黃油,刷表面黃油
綜合評分 9.8
老麪包
麪包
一、酵頭材料:,水,白糖,高筋麪粉,低筋麪粉,安琪耐高糖酵母,二、主麪糰材料：,高筋麪粉,低筋麪粉,白糖,鹽,奶粉,全蛋液,水,黃油,三、塗面材料：,融化的黃油(液體)
綜合評分 7.9