雞蛋,鹽,糖,蜂蜜,奶粉,水,酸奶,麪包粉,酵母,黃油,肉鬆,沙拉醬(香甜味),芝麻
綜合評分 9.2
將除了黃油以外的所有材料倒入麪包機桶內,設定一個和麪程式,20分鐘後,暫停,加入事先軟化的黃油,重新設定一個和麪程式,30分鐘後結束,麪糰可以拉出薄膜即可。然後設定一個發酵程式,約80分鐘,用手指蘸高筋麪粉,在麪糰中間戳一個洞,如果洞不回縮,證明麪糰發好了。
取出麪糰充分排氣,排氣滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
將麪糰分成6等分,取其中一份隨意擀開,用刮板如圖劃開。
取小面片鋪在學廚6連杯模具裡,不用鋪滿,稍微隔開一點距離,因為麪糰在後期發酵中還會膨脹。
擠上沙拉醬,撒上適量肉鬆。
繼續鋪一層面片,擠上沙拉醬,撒上肉鬆,直到小面片全部鋪完。其餘五個杯子同樣的做法。之後進行二次發酵,麪糰發至原來的2倍大,烤箱預熱170度,放入模具,烤30分鐘即可。中途麪包表面上色後,注意加蓋錫紙。
出爐後脫模冷卻,成品圖~
成品圖~
成品圖~