A麪糰：,低粉,糖,奶粉,牛奶,泡打粉、小蘇打,蛋液,B麪糰：,低粉,紅糖,奶粉,牛奶,蛋液,泡打粉、小蘇打
綜合評分 7.7
油炸貓耳朵－小時候的零食
綜合評分 7.7
做好帶去辦公室，大家都說挺好吃的，就是不夠脆，於是，對照買來的貓耳朵又改良了配方，又加進了蛋液和小蘇打。看電視時抓一把，很不錯的小零食呢！
用料
做法
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A麪糰B麪糰分別揉好（粉類先混合過篩，再加入液體），餳30分鐘。紅糖可先融在牛奶裡然後再和麪。
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AB麪糰擀成長方面皮，AB疊在一起（中間刷一層水），再擀實。
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卷緊卷緊卷緊！不緊炸的時候會裂成螺旋狀。保鮮袋包好入冰箱冷凍1小時。卷好的面胚別太粗，貓耳朵纔會小巧，所以我捲成2個了。
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切薄片，尺量薄，不夠薄的話用擀麪杖再擀擀。厚的話口感會硬。
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切好的貓耳朵入油鍋，中小火炸至金黃撈出。勤快點的可先炸定型，全部炸好後大火復炸一次。
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也可撒上自己喜歡的調料粉，椒鹽啊燒烤料啊白糖芝麻什麼的。前題是貓耳朵不太甜。
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小貼士
所在的分類
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