做法

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  小時候的零食--糯米果做法： 1 ：將生糯米粉＋水揉成團，做成大湯圓。 2： 將大湯圓拍扁，放開水鍋用中火煮熟，撈起放入盆內。 3 ： 將煮熟湯圓內+糯米粉重量的15%-20%糖-＋糯米粉重量10%的芝麻揉勻，（還可加點桔皮末會更加香！ 4： 桌上抹層厚麪粉，放上變溫的糯米糰,表面抹一點麪粉,再按扁成約2釐米厚的長方形，放冷（約需一個晚上）。注意:麪粉別抹多了,抹多了成品就不蓬鬆了! 5： 等到糯米糰不粘刀子，但是沒完全變硬時，用刀切成4釐米寬長條，再放一陣子。 6：直到用手摸長條的新切面不粘手時，再將長條切成2毫米厚片狀曬乾，（糯米糰如變硬了就很難切好！）  特別提醒:：完全曬乾要幾天的時間！如果沒有曬乾就炒,就不能像米泡那樣完全膨脹開來,那樣會很硬很難吃的!可以先拿幾片扔熱油鍋裡,如果馬上膨脹開來,冷卻後吃起來不硬是鬆脆的就可以炒了!不炒的可以密封收藏,想吃時再炒也行! 7：尖底鍋內放入2斤鹽炒燙，再放入2把幹糯米片，小火炒，約8-9分鐘膨脹變色即熟。 特別提醒：千萬別用不粘油鍋和平底鍋炒啊，第一：不好快速翻炒。第二：傷害不粘鍋表面塗層！

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  8：馬上將炒熟的糯米果子鏟入有細孔的不鏽鋼筲箕，篩鹽入鍋，熟糯米果子裝盆，放冷，可以吃了，很香很脆哦！，鍋內繼續放入2把生糯米片炒，重複以上步驟，直至炒到你想要的分量為止。不吃的糯米果子完全放冷後，裝入乾淨無油無水的玻璃瓶，密封儲存！ 成品味道有點像旺旺雪餅，但是硬一點，更有嚼頭，吃了還想吃哦！ 特別提醒：1：此糯米果子只能在冬天製作，因為曬乾時怕蒼蠅釘不衛生！而且氣溫高了怕沒來得及曬乾的糯米果子變質！ 2：不鏽鋼筲箕用完以後，應該用水沖洗，以免生鏽，不鏽鋼的一樣會生鏽喲！ 旁邊圖片為不鏽鋼筲箕！