好料理

奶香紅棗戚風

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 將牛奶、油、鹽混合均勻

  • 篩入低粉、澱粉、奶粉，劃十字混合均勻

  • 放入蛋黃混合均勻

  • 混入紅棗碎

  • 打發蛋白至硬性發泡

  • 將蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，倒入模具

  • 手捧模具，左右平移。輕震模具，震出大氣泡

  • 烤箱下層，上管145度下管150度，45-50分鐘

  • 立即取出，垂直下落，紅酒瓶倒扣，涼透脫模

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