無核金絲紅棗,雞蛋,紅糖,黃油,水a(入紅棗),水b(入面粉),低筋面粉,砂糖(綿白糖)
綜合評分 7.0
紅棗戚風蛋糕
綜合評分 8.3
#一分半鐘學會紅棗戚風蛋# 多希望你的心 如同這個烤焦了的戚風 倔強的心牆下 是酥軟細膩的綿密溫柔 視頻原片請看微博@甜點再甜點-
用料
做法
-
稱好食材
-
把紅棗切碎
-
把蛋白跟蛋黃分離
-
-
把10g細砂糖加入蛋黃液，攪拌
-
把牛奶加入蛋黃液，攪拌
-
把色拉油加入蛋黃液，攪拌
-
-
面粉過篩後，加入蛋黃液，攪拌
-
把紅棗碎加入蛋黃液，攪拌
-
加幾滴檸檬汁到蛋黃液，攪拌
-
-
打發蛋白，把30克細砂糖分三次加入蛋白液
-
記住，打蛋器最大檔打大概8分鐘左右，蛋白液呈樹立三角不倒狀即打發成功。
-
先勺一小勺蛋白液到蛋黃液，攪拌混合。再把蛋黃液全部倒入蛋白液。
-
-
注意不要打圈攪拌，用Z字型手法打發，不易消泡。
-
倒入模具要震幾下，把表面氣泡震出
-
180℃，上下管，烤45-60分鐘
-
-
成品！外皮酥脆，里面超級軟嫩綿柔，棗香濃郁！
-
小貼士！
小貼士
所在的分類
相關食譜
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
雞蛋,紅棗,低筋面粉,玉米澱粉,油,牛奶,紅糖【蛋黃】,白糖【蛋白】
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,速溶咖啡液,紅糖（蛋黃）,紅糖（蛋白）,植物油,碎棗,玉米澱粉,白醋
綜合評分 7.4
雞蛋,去核棗肉,太古紅糖,太古細白砂糖,低粉,玉米油或色拉油,牛奶或同等量水
綜合評分 8.5
雞蛋,去核棗肉,太古紅糖,太古細白砂糖,低粉,玉米油或色拉油,牛奶或同等量水
綜合評分 7.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,色拉油,檸檬汁,紅棗,細砂糖（蛋黃液）,細砂糖（蛋白液）
綜合評分 8.3
去核紅棗,去核紅棗碎,清水,蛋黃,色拉油,低筋粉,紅糖,蛋白,白糖,白醋
綜合評分 8.1
紅糖,低筋面粉,葡萄干,白砂糖,色拉油,蛋,泡打粉,熱水
綜合評分 8.7
雞蛋,蛋糕粉,細砂糖,玉米油,大棗,檸檬汁,10寸模具
綜合評分 8.2