食用玫瑰花瓣,白砂糖,蜂蜜
綜合評分 9.0
純手工自制風靡雲南的鮮花餅餡料——玫瑰醬
綜合評分 9.1
玫瑰醬是人們爲了不在花期也能享受其美味，便想出的用糖醃澤玫瑰花瓣的方法來儲存玫瑰。玫瑰的獨特芬芳能給甜品增加不一樣的特殊風味！ 功效不用多說了……問度娘
用料
做法
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花瓣洗淨，攤開晾乾。可以頭天晚上洗，第二天做。
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一層花瓣，一層糖的放盆裏醃30分鐘（盆不能有油、水）。
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30分鐘後，動手揉（說實話，戴手套不好操作）此時玫瑰花瓣軟軟的，用力揉……對，用手捧一把玫瑰和糖在兩掌之間來回摩擦。
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揉30分鐘，是這個樣子。玫瑰與糖已大體融合，玫瑰花瓣裡的水分已被擠出部分。
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這個樣子時，就快好了。加入蜂蜜，我用家鄉的野蜂蜜。
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這是成品圖，看到被擠幹水份的花瓣了嗎？花瓣不用搞太碎，有嚼勁。
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成品，誘人！不過此時還有點澀味，等發酵後味道將會和顏色一樣芳香誘人！
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用乾淨（無油、無水）的玻璃密封罐裝好放常溫下發酵一週即可。開蓋後最好冷藏，隨取隨用！
小貼士
1、整個揉花瓣的過程都要無油、無水。 2、花瓣不要揉太碎，讓花瓣和糖充分融合即可。手下留情的好處是，吃的時候還可以嚼花瓣。 3、揉的時間視個人力氣而定。
所在的分類
相關食譜
食用玫瑰花瓣,白砂糖,蜂蜜
綜合評分 9.1
水油皮︰,中筋面粉,白糖,豬油,沸水,油酥︰,低筋面粉,豬油,餡料︰,玫瑰花醬,炒熟中筋面粉,豬油,
綜合評分 8.2
低粉（餡）,蜂蜜（餡）,水（餡）,干玫瑰花瓣（餡）,玫瑰醬（餡）,低粉（油皮）,黃油（油皮）,水（油皮）,細砂糖（油皮）,低粉（油酥）,黃油（油酥）,蛋液（刷表面）
綜合評分 9.5
水油皮：,中粉,豬油,細砂糖,清水,油酥：,低粉,豬油,玫瑰餡：,玫瑰醬,熟糯米粉,熟白芝麻
綜合評分 9.7
水油皮：,中粉,豬油,細砂糖,清水,油酥：,低粉,豬油,玫瑰餡：,玫瑰醬,熟糯米粉,熟白芝麻
綜合評分 7.9
中粉（普通麪粉）,水,豬油,糖粉6克,低粉,豬油,玫瑰糖,熟麪粉,熟黑芝麻,烘焙
綜合評分 9.8
水皮部分,無水酥油,水,糖分,雞蛋,中筋麪粉,油皮部分,低筋麪粉,無水酥油
綜合評分 7.5
油皮：,高筋粉,精煉油,安佳黃油,小蘇打（小料）,臭粉（小料）,飴糖,水,油酥：,低筋粉,安佳黃油,餡兒：,鮮花,奶油,白糖,膨化米粉,熟面,抹面：,蛋黃,蜂蜜,精煉油
綜合評分 9.0
食用玫瑰花,白砂糖,白砂糖,低筋面粉(水油皮),花生油(水油皮),水(水油皮),細砂糖(水油皮),低筋面粉（油酥）,豬油（油酥）,玫瑰醬
綜合評分 9.3