豬舌,大蔥（蔥白和葉子各少許）,胡椒,鹽,麻油
綜合評分 7.5
日式蔥油
綜合評分 7.6
在一本日本人寫的食譜上看到的，本來我是拒絕的，日本人做的中餐我是不敢恭維。 鬼使神差試了一下……沒想到超級好吃的！我自己覺得是比上海那種蔥油好吃。 好久沒寫菜譜了，是時候寫一個了^v^哈哈哈哈哈哈哈
用料
做法
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買大蔥，蔥白切絲，姜切絲，洋蔥少許切絲，洗淨瀝乾備用
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熱鍋，倒多一點油，放入適量的蔥薑絲和全部洋蔥，大部分的蔥薑絲還是放在碗裡備用的！
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用小火慢慢的煮至裏面的料變焦黃，略偏黑，大概需要15分鐘
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熬煮的時候調醬汁，醬油，蠔油，糖，料酒，醋調在一個碗裡，書裡比例是8：2：1：1：1，隨意就好，保證醬油最多，喜歡甜or喜歡酸，自己調整
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蔥薑絲略黑後，取裏面一點油到調好的汁裡拌勻，然後開大火到油鍋冒煙
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油倒入放蔥薑絲的碗，轉圈的倒，全部材料都浸潤，用筷子or矽膠刮刀輕輕攪拌，直到感覺所有材料已浸潤
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倒入調料汁，攪拌到調料汁和油融合即可
小貼士
蔥薑絲放大一點的碗，免得後面攪不開悲劇^v^
所在的分類
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綜合評分 8.2
蔥,油,生抽,面,醋
綜合評分 8.2
小蔥,油,生抽,老抽,鹽,糖,味精
綜合評分 7.3
蔥,油,掛麪,醬油,白砂糖
綜合評分 7.5