好料理

原味瑪芬蛋糕

綜合評分 8.2
難易度 1星 製作時間 25min 烘烤時間 35min 成品 7個 ——《健康無新增酥軟蛋糕》王森

用料

做法

  • 將軟化好的黃油加入容器裡，攪拌至質地順滑

  • 加入綿白糖，拌至略泛白

  • 再加入鹽和香粉拌勻

  • 雞蛋液分3次加入步驟3中，充分攪拌均勻

  • 將鮮奶油和過篩低筋粉 泡打粉 依次交錯加入步驟4中，攪拌均勻

  • 步驟5用橡皮刮刀充分攪拌均勻

  • 將做好的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠在直徑7.5cm, 高5.5cm的瑪芬模具中，九分滿即可

  • 蛋糕胚放入預熱至180度的烤箱中，烘烤30-35分鐘，取出趁熱刷上光亮劑，冷卻即可

小貼士

光亮劑：用蛋黃，色拉油和蜂蜜按1：1：1混合拌勻做成的

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