雞胸肉,串茄(小番茄),雞蛋,黑胡椒,醬油,迷迭香,橄欖油
綜合評分 8.2
解凍:宿舍黨買不到新鮮的雞胸肉,所以凍的雞胸肉買來先解凍,泡水裏,直到變軟為止,內裡沒有硬硬的感覺就好。
醃製:給雞胸肉表面劃個花刀,方便入味。然後加入黑胡椒、醬油和蛋清醃製。醃製時間隨意,但是宿舍黨夏天最好別醃太久(沒有冰箱會壞的),我是中午醃上,下午上完課回來做,所以大概4個小時。
準備:切好小番茄,準備好迷迭香和橄欖油。然後在電飯煲裡倒入一些橄欖油(這個可以隨意,原則上鋪滿底部),撒多多的迷迭香,蓋上蓋子按下煮飯鍵開始預熱。
煎肉:電飯煲煮飯鍵跳起後,將醃好的肉控幹醬汁然後鋪在電飯煲內,按下煮飯鍵,再倒入小番茄。大概5分鐘翻個面,然後加入之前醃肉剩的蛋黃(對,我就是一點也不浪費)。再有個5分鐘差不多就熟了,自己拿筷子戳開雞胸肉最厚的部分看看裏面熟了沒。
盛盤:然後拿筷子盛出來擺在盤子上就好,我還加了小黃瓜,
1、醃肉的時候最好罩個保鮮膜,或者蓋個蓋子,宿舍黨沒有冰箱就是麻煩一點; 2、蛋黃別浪費了一起煎了特別美味,一面熟了,一面流黃; 3、有檸檬汁的可以考慮裝盤的時候加一點,我試了很棒; 4、煎肉的時候也可以不控幹醬汁,這樣就是有汁的煎肉了,不過醃肉的時候放了蛋清,所以賣相不好,就比如說我拍的圖。