好料理

簡單小麥土司

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 原材料準備好，酵母倒入溫牛奶中溶解

  • 除油，抹茶粉外，所有原料倒入攪拌，揉成光滑的麪糰

  • 麪糰揉開後，能拉出薄膜，加入油，繼續揉

  • 麪糰分出三個，一個加入抹茶醬（粉＋水）揉成團

  • 揉好後進行第一次發酵

  • 發酵成兩倍大，大約28度，一個小時

  • 揉一揉，排掉空氣大約靜置15分鐘。進行二次發酵，整形好放入烤箱加點熱水，大約溫度38度，40分鐘

  • 預熱烤箱180度，10分鐘 烘烤180度，30分鐘 烤上色後，可以中途加溼布蓋著

  • 有點焦

  • 冷卻後，開動

小貼士

所在的分類

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