中筋麪粉（我用新良）,玉米麪粉,雞蛋,酵母（我用安琪）,牛奶,白糖,木糖醇
綜合評分 7.4
奶香饅頭（麪包機簡易版）
綜合評分 7.4
如果不用玉米麪粉，單純500克中筋麪粉也好吃。酵母根據氣候增減，春冬我用6克。保留一點白糖是因為白糖會影響發酵效果，木糖醇是類似代糖不過對身體沒有壞處，如果沒有木糖醇可以加多20克白糖。這款吃起來是奶香加淡淡甜味，單吃也好吃。不喜好牛奶的可以改成250克水，也好吃就是少了奶香味。
用料
做法
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把液體先放入麪包機，然後倒入麪粉，最後是酵母（我用柏翠麪包機PE8500W）
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選的自助和麪，主要是要確保面都和在一起就行了，通常5分鐘就好了
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然後我會讓麪糰醒幾分鐘，之後按發酵30分鐘
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發酵三十分鐘後，關掉電源，不開蓋，用餘溫繼續發酵三十分鐘，之後就是這樣（主要發一倍大）
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從麪包機取出後，弄成想要的樣子，之後大火蒸15分鐘，再燜3-5分鐘
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我做成七個，成品巴掌那麼大
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小貼士
所在的分類
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