做法

• 蛋黃、蛋清分離。蛋黃中加入玉米油和砂糖攪勻，加入牛奶，加入過篩低粉，攪至無顆粒，注意不要起筋。

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  取一個蛋清打發，在碗中加入一湯匙蛋黃糊，兩湯匙打發的蛋清，攪勻後倒入裱花袋中。烤箱預熱140度。在裱花袋前端剪一個小口，在油布上擠出花紋，放入烤箱中烤一分鐘。

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  將剩下的4個蛋清打至八分發。抹茶粉加少量熱水調勻，加入蛋黃糊中攪拌均勻。將三分之一的蛋清加入蛋黃糊中攪勻，再倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。倒入烤盤中，表面用刮板刮勻。

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  送入烤箱中，140度，20分鐘。晾涼後抹打發的淡奶油，卷好，冷藏定型。

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  稍加裝飾，裝盒。