做法

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  事先把圖案列印出來

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  50g牛奶和50g玉米油倒入打蛋盆。

• 用蛋抽攪打均勻。

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  篩入55g低筋面粉，劃一字型攪勻。

• 加入5個蛋黃，畫一字型攪拌均勻。此時烤箱預熱170度。

• 蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，高速打發，打到出現如圖的小彎鉤，再低速打半分鐘就可以了。

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  取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，采用翻拌法，混合蛋白蛋黃。

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  混合好的蛋糊再倒回蛋白中。

• 翻拌成細膩有光澤的狀態。

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  取20g面糊放在干淨的容器中，加一點點紅曲粉，翻拌均勻，裝入裱花袋。

• 再取5g混合好未加紅曲粉的面糊（用來畫花蕊），裝入裱花袋

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  把列印好的圖案鋪在油布的下面，把裱花袋前端剪一個小口，第一次，拿未加紅曲粉的面糊畫花蕊，畫好後入烤箱烤一分鐘。烤好後，再接著拿加紅曲粉的面糊畫花朵，入烤箱烤兩分鐘。

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  花朵烤好後取出烤盤，從距離烤盤30厘米高的地方倒入面糊，抹平，震兩下去除大泡，烤20分鐘。

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  烤好後用刮刀劃開蛋糕體與烤盤粘連的四周，底部墊一張油紙把蛋糕體倒扣，有花的一面朝上。撕掉油布，蓋上一張油紙，防止水分流失。

• 等待蛋糕變涼的時間我們來打奶油，230g奶油加15g細砂糖倒入無油無水的容器中，打蛋器高速打發，打硬一點。

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  把晾涼的蛋糕片再倒扣過來，沒有圖案的一面朝上，切掉兩邊不平整的地方，抹上打發好的淡奶油，頭的部位（一開始卷的部分）抹厚一些，尾部薄一些。

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  利用　面杖卷起，壓緊。

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  放冰箱冷藏2~3小時，抹茶粉用溫開水化開，用筆蘸些許畫上葉子就完成啦。