小排,洋蔥,土豆,海鮮醬,薑片、蒜蓉、料酒,冰糖,老抽,生抽,黑胡椒粉,油,澱粉
綜合評分 8.1
海鮮醬排骨燜土豆
綜合評分 8.1
小火燜燒出來的小排和土豆，非常好吃入味。所有的用量都只是參考，做菜嘛就是講究個開心，你喜歡吃啥就多放點啥，對吧，自己喜歡的味道纔是最好的味道。我自己的用量是一斤小排、一隻洋蔥、兩隻中等大小土豆，燒了兩盆。
用料
做法
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小排或肋排洗淨，放碗中加海鮮醬、薑片、油 、黑胡椒粉、糖、醬油醃製，可以只醃一會兒，也可以放冰箱醃製一晚上
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土豆切滾刀塊，放在水裏浸著，去掉點澱粉。洋蔥切小片，和蒜末一起下油鍋爆香，加點生抽翻炒一會。
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油鍋中下醃製好的小排翻炒一會，加入土豆翻炒，加入老抽、冰糖等調味，在醃製小排的碗里加水攪勻，水量要多一點，沒過食材，大火燒開，小火慢慢收汁，大概一刻鐘左右。
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差不多收汁的時候，翻炒幾下，加入洋蔥，再翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
1.冰箱裏醃過一晚的肉真的比常溫醃製的好吃。 2.土豆多泡掉點澱粉比較好，因為小排里加了澱粉了。 3.一定要用老抽上色不然不好看。 4.放不放土豆無所謂，但不放洋蔥味道差好多。
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