塔皮,黃油,全蛋液,糖粉,低粉,塔餡,奶油適量,果醬適量
綜合評分 9.0
快手果醬奶油水果塔
綜合評分 9.0
免烤餡的快手塔，烤完塔皮再按一層果醬一層奶油一層水果的組合自由搭配就可以。塔皮份量比較小，我用的是六寸的派盤做的。
用料
做法
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黃油軟化，加入糖粉打發至體積蓬鬆，顏色變淺。
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加入蛋液繼續用電動打蛋器打發至蛋液與黃油完全混合均勻。
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低粉過篩，加入2中。用手揉勻，成為光滑的麪糰。放入冰箱冷藏半小時左右。
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冷藏好的麪糰拿出擀成大小合適的圓面片，平鋪進烤盤內，沿邊除去多餘的部分。整理一下，使塔皮貼合烤盤。用叉子在塔皮底部扎孔，烤箱中層180度15-20分鐘左右。塔皮表面金黃色就可以了。
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烤好的塔皮拿出冷卻，這時可以打發奶油（加適量糖），因為我當時是做蛋糕多餘的奶油，沒有稱具體份量，大家根據需要量取就可以。然後在塔皮內先塗一層果醬，再放入打發好的奶油刮平整，再加自己喜歡的各種水果堅果乾果香草裝飾就可以啦。
小貼士
吃不完的（基本不可能）可以放進冰箱冷凍室，沒錯，就是冷凍室，再拿出來感受一下冰淇淋一樣的口感吧～
所在的分類
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綜合評分 7.9
雞蛋,糖,融化的黃油,牛奶,低筋麪粉,泡打粉,果醬
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