好料理

雜蔬骨肉相連麪包

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 將除黃油以外所有的麪糰原料混合，揉至能拉出較厚的膜。

  • 加入黃油，將麪糰揉至完全擴充套件階段（大片，不易破，薄膜）

  • 發酵。等麪糰發至2-2.5倍。取出，排氣。

  • 將麪糰等分成6分。大約75g左右

  • 滾圓。擀成長條形，捲起來，揉搓成長橄欖型。

  • 二次發酵。放入烤箱，調至發酵檔。大約40-50分鐘。麪糰明顯變大，用手指輕按，麪糰有彈性，緩慢回彈。

  • 預熱烤箱～

  • 麪糰中間用鋒利的刀割一刀。

  • 刷全蛋液

  • 放上骨肉相連肉串

  • 將雜蔬、沙拉醬拌勻。均勻的抹在麪糰上。

  • 擠上番茄醬

  • 撒上粗粒黑胡椒

  • 入烤箱。175度，20分鐘。出爐。

小貼士

所在的分類

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