菠蘿塊,蝦仁,雞蛋,胡蘿蔔,青豆,洋蔥,白飯,鹽,生抽,魚露,黑胡椒,料酒,橄欖油
綜合評分 8.7
菠蘿大蝦炒飯
綜合評分 8.7
用料
做法
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蝦仁用少許鹽和料酒醃製15分鐘。
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胡蘿蔔切丁，洋蔥切丁，雞蛋打散加入少許鹽。
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2量杯米做出來的白米飯，隔夜後加入適量橄欖油抓勻。能幫助米飯顆粒分明，之後 炒飯的時候油可以少放一些。
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鍋內熱油，炒雞蛋，備用。
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同一鍋內熱油，炒蝦仁。備用。
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鍋內加入適量油，煸炒洋蔥到透明，再加入胡蘿蔔青豆翻炒。
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接著加入菠蘿塊翻炒。（菠蘿也可以使用新鮮成熟菠蘿塊）
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加入白米飯翻炒均勻。
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倒入之前準備的雞蛋和蝦仁，繼續翻炒。
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倒入適量生抽和魚露以及鹽調味。即可享用。（魚露不能放多，容易變腥）
小貼士
所在的分類
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