做法

• 把胡蘿蔔，青瓜，杏鮑菇切絲，蒜切片。

• 熱鍋冷油（杏鮑菇吸油，多放點），煮香蒜瓣，放杏鮑菇，炒幾下，加少許料酒。

• 放入胡蘿蔔絲，繼續翻炒。

• 等胡蘿蔔軟了之後放入青瓜絲。

• 放入青瓜後，用澱粉，蠔油和清水兌個汁，水不需要太多，因為青瓜會出水。

• 等材料熟了之後，加鹽，加汁，翻炒幾下，等汁開始粘稠時關火，裝盤。