黃油,中筋麪粉,糖粉,雞蛋,鹽,肉桂粉,肉豆蔻粉,小蘇打,碎杏仁
綜合評分 8.7
將黃油軟化
黃油中加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發
加入打散的雞蛋液,攪拌均勻
加入鹽,攪拌均勻
加入杏仁碎,攪拌均勻。以上1-5步可以濃縮成一句話:黃油軟化後,依次加入糖粉、雞蛋液、鹽、杏仁碎,並攪拌均勻
麪粉和小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合
混合後的麪粉篩入黃油混合物中
輕輕揉和成麪糰,並放入冰箱冷藏半個小時
冷藏好的麪糰在案板上擀開,儘量擀成長方形
擀好的麪糰放入冰箱冷凍室冷凍至硬
凍硬的麪糰取出來,用刀切成小長方形,排入烤盤(每塊餅乾間留出一定距離),即可烤焙。175度,25分鐘左右
1、這款餅乾不需要打發黃油。 2、這款餅乾沒有使用泡打粉,對泡打粉有顧慮的筒子們可以放心了。 3、杏仁如果是生的,事先烤一下會更香。 4、這款麪糰較稀,擀的時候可以多撒點防粘粉。別擔心不好成型,擀好了,凍硬以後就好操作了。 5、肉桂和肉豆蔻等香料能增加餅乾風味,但一定拿準分量了,別多放。尤其是肉豆蔻,如果放多了,那餅乾的味道就不是一般人能接受的了。 6、這款餅乾為什麼叫「君記」?木有原因,木有為什麼,我喜歡…… 7、總之,這款餅乾很簡單,很健康,很好吃,很值得推薦~~~