黃油,中筋麪粉,糖粉,雞蛋,鹽,肉桂粉,肉豆蔻粉,小蘇打,碎杏仁
綜合評分 8.7
君記杏仁餅
綜合評分 8.7
一直以來，總有不少同學問我：什麼西點做起來最簡單啊。而我總會毫不猶豫的說：做餅乾吧。 餅乾好吃，易做，耗時短，耐儲存。對於家庭烘焙來說，它幾乎是「價效比」最高的。而且，餅乾變化少，同樣的方法，稍加改變配料，便能作出許多種不同口味的餅乾。 比如今天這款杏仁餅乾，對比一下我以前做的餅乾，能看出有什麼不一樣麼?^^ 參考分量：長帝CK25B烤盤2盤 烘焙：烤箱中層，175度，25分鐘左右
用料
做法
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將黃油軟化
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黃油中加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發
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加入打散的雞蛋液，攪拌均勻
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加入鹽，攪拌均勻
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加入杏仁碎，攪拌均勻。以上1-5步可以濃縮成一句話：黃油軟化後，依次加入糖粉、雞蛋液、鹽、杏仁碎，並攪拌均勻
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麪粉和小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合
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混合後的麪粉篩入黃油混合物中
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輕輕揉和成麪糰，並放入冰箱冷藏半個小時
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冷藏好的麪糰在案板上擀開，儘量擀成長方形
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擀好的麪糰放入冰箱冷凍室冷凍至硬
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凍硬的麪糰取出來，用刀切成小長方形，排入烤盤(每塊餅乾間留出一定距離)，即可烤焙。175度，25分鐘左右
小貼士
1、這款餅乾不需要打發黃油。 2、這款餅乾沒有使用泡打粉，對泡打粉有顧慮的筒子們可以放心了。 3、杏仁如果是生的，事先烤一下會更香。 4、這款麪糰較稀，擀的時候可以多撒點防粘粉。別擔心不好成型，擀好了，凍硬以後就好操作了。 5、肉桂和肉豆蔻等香料能增加餅乾風味，但一定拿準分量了，別多放。尤其是肉豆蔻，如果放多了，那餅乾的味道就不是一般人能接受的了。 6、這款餅乾為什麼叫「君記」？木有原因，木有為什麼，我喜歡…… 7、總之，這款餅乾很簡單，很健康，很好吃，很值得推薦~~~
所在的分類
相關食譜
黃油,中筋麪粉,糖粉,雞蛋,鹽,肉桂粉,肉豆蔻粉,小蘇打,碎杏仁
綜合評分 9.1
綠豆粉,糖粉,植物油（或酥油）,水,肉片和烤香的杏仁碎,砂糖和酒
綜合評分 7.6
材料 (12 件)﹕,杏仁原粒 30 克 (壓碎*),綠豆粉 100 克,杏仁精 (Almond extract) 1/4 茶匙 (隨意),糖 100 克,固體菜油 60 克 (在室溫放軟),杏仁粉 30 克,水 10 毫升,餅模 (也可以用小型曲奇餅模代替)
綜合評分 8.5
材料 (12 件)﹕,杏仁原粒 30 克 (壓碎*),綠豆粉 100 克,杏仁精 (Almond extract) 1/4 茶匙 (隨意),糖 100 克,固體菜油 60 克 (在室溫放軟),杏仁粉 30 克,水 10 毫升,餅模 (也可以用小型曲奇餅模代替)
綜合評分 7.4
低筋面粉,杏仁粉,黃油,砂糖,全蛋,鹽,小蘇打,泡打粉,香草粉
綜合評分 9.4
低筋面粉,黃油,細砂糖,雞蛋,杏仁片
綜合評分 9.9
杏仁酥餅部分,黃油,細砂糖,鹽,低筋麪粉,杏仁粉,雞蛋液,覆盆子果醬部分,覆盆子果泥（過篩後）,細砂糖,檸檬
綜合評分 7.0
黃油,糖粉,抹茶（若竹）,蛋黃,杏仁粉,杏仁片,低筋麪粉
綜合評分 8.9
黃油,低筋面粉,杏仁粉,泡打粉,蛋液,糖粉,大杏仁（可不加）
綜合評分 10.0