材料 (12 件)﹕,杏仁原粒 30 克 (壓碎*),綠豆粉 100 克,杏仁精 (Almond extract) 1/4 茶匙 (隨意),糖 100 克,固體菜油 60 克 (在室溫放軟),杏仁粉 30 克,水 10 毫升,餅模 (也可以用小型曲奇餅模代替)
綜合評分 8.5
將所有材料拌勻,加水,再用手搓勻至沒有粉粒。 把將已混合好的粉堆成小丘在桌面上,把杏仁餅模倒轉向下按,壓實,用刀刮去多餘的粉。 把餅模翻轉向上﹐拷一拷杏仁餅模至稍鬆脫,輕輕倒轉烤盤上(放綱絲架上烤更佳),重覆至完成所有材料。 入烤爐 150℃ 烤 30 分鐘,不要關門,以烘乾杏仁餅,取出放在 綱絲架上待涼即成。