牛奶,泰國手標紅茶粉(網上有賣),煉乳
綜合評分 9.4
500ml牛奶加入奶鍋 小火(這個量是早餐的兩人份)
茶葉一把多 加入牛奶中 喜歡茶味濃的可以一把半到兩把
用橡皮刮刀攪拌直到牛奶加茶煮開 (看鍋後面的紅口袋就是泰式奶茶專用的茶粉 淘寶有賣 一袋400g可煮很多很多次 二十塊左右)
煮開 關火 蓋鍋蓋 燜一會兒
用濾網把茶葉濾掉
根據自己的口味加煉乳 攪拌均勻
到入杯中 完成!(光線原因 煮好的奶茶是橙紅色 較深)
放入冰箱冷藏 加入冰塊味道甚佳!下午茶首選
為什麼煮泰式奶茶一定要用牛奶煮不能用少量白水替代?煮茶的水多了 味道很淡 之後放再多的牛奶煉乳都無濟於事;水少了 茶葉的酸澀味出來了 必須加很多煉乳壓酸味 奶茶會過於甜膩,而且 最正宗的泰式奶茶就是用牛奶煮的。所以不要爲了節約捨不得放牛奶,煮好後牛奶都一起喝掉了 一滴都不會浪費,保證了美味的同時不失健康和營養!