好料理

泰式奶茶（超詳細）

綜合評分 9.4
在泰國大街小巷最常見的飲品 英文叫“Thai ice tea with milk”。茶味濃郁 奶味醇香 制作簡單 味道不可復制 分分鐘秒殺茶與布朗、COCO奶茶等連鎖 沒有奶精沒有糖精沒有香精 養生人士不必擔心反式脂肪酸。早餐煮一杯 叫“Thai hot tea with milk”用味覺開啟新的一天！

用料

做法

  • 泰式奶茶（超詳細）的做法 步骤1

    500ml牛奶加入奶鍋 小火（這個量是早餐的兩人份）

  • 泰式奶茶（超詳細）的做法 步骤2

    茶葉一把多 加入牛奶中 喜歡茶味濃的可以一把半到兩把

  • 泰式奶茶（超詳細）的做法 步骤3

    用橡皮刮刀攪拌直到牛奶加茶煮開 （看鍋後面的紅口袋就是泰式奶茶專用的茶粉 淘寶有賣 一袋400g可煮很多很多次 二十塊左右）

  • 泰式奶茶（超詳細）的做法 步骤4

    煮開 關火 蓋鍋蓋 燜一會兒

  • 泰式奶茶（超詳細）的做法 步骤5

    用濾網把茶葉濾掉

  • 泰式奶茶（超詳細）的做法 步骤6

    根據自己的口味加煉乳 攪拌均勻

  • 泰式奶茶（超詳細）的做法 步骤7

    到入杯中 完成！（光線原因 煮好的奶茶是橙紅色 較深）

  • 泰式奶茶（超詳細）的做法 步骤8

    放入冰箱冷藏 加入冰塊味道甚佳！下午茶首選

小貼士

為什麼煮泰式奶茶一定要用牛奶煮不能用少量白水替代？煮茶的水多了 味道很淡 之後放再多的牛奶煉乳都無濟于事；水少了 茶葉的酸澀味出來了 必須加很多煉乳壓酸味 奶茶會過于甜膩，而且 最正宗的泰式奶茶就是用牛奶煮的。所以不要為了節約舍不得放牛奶，煮好後牛奶都一起喝掉了 一滴都不會浪費，保證了美味的同時不失健康和營養！

所在的分類

相關食譜

泰式奶茶（超詳細）
奶茶
牛奶,泰國手標紅茶粉（網上有賣）,煉乳
綜合評分 9.4
泰式奶茶（超詳細）
奶茶
牛奶,泰國手標紅茶粉（網上有賣）,煉乳
綜合評分 9.4
家傳豆角燜面（蒸麪）一次吃三大碗！超詳細步驟！
燜
長豇豆,細面,五花肉,幹辣椒,蔥,姜,醬油,鹽
綜合評分 8.8
超簡單！一學就會的萬聖節可愛妖怪糖霜餅干超詳細做法
萬聖節
餅干面團（做法見我之前的菜譜）,糖霜（做法見我之前的菜譜）
綜合評分 8.4
溫泉蛋咖哩包（超詳細）
咖哩
雞蛋,冰水,蒜頭,洋蔥,紅蘿蔔,土豆,肉糜（絞肉）,高湯（或水）,咖哩塊,高筋麪粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,水,酵母,雞蛋,食用油,麪包糠
綜合評分 7.0
酸奶溶豆（附超詳細做法和失敗經驗及改進方法）
零食
自制酸奶或濃稠酸奶,寶寶奶粉,玉米澱粉（家樂）,細砂糖,檸檬汁,蛋白
綜合評分 7.8
廣式蓮蓉（豆沙）蛋黃月餅（超詳細步驟）
月餅
普通中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃液,蓮蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）,鹹蛋黃（真空包裝）,玉米澱粉
綜合評分 8.5
廣式蓮蓉（豆沙）蛋黃月餅（超詳細步驟）
月餅
普通中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃液,蓮蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）,鹹蛋黃（真空包裝）,玉米澱粉
綜合評分 7.7
可可兔餅干（超詳細版本）
烘焙
低筋面粉,黃油,可可粉,雞蛋黃,糖粉,黑芝麻
綜合評分 8.6
萬能的四蛋蛋糕卷超詳細版—不消泡不掉皮不卷裂的所有小祕訣（原味、巧克力味、紅絲絨、草莓奶油味）
烘焙
雞蛋,玉米油,水（牛奶）,糖A（蛋白用）,糖B（蛋黃用）,低粉,玉米粉
綜合評分 7.4