海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
抹茶大理石乳酪蛋糕
綜合評分 9.4
乳酪蛋糕一直以來都是西點裏的隨意派，對材料，步驟要求不那麼嚴格，方子各異，但都很容易成功，新手嘗試的話就算賣相差點兒，但味道肯定不會輸給市售的點心，因為家庭DIY的材料夠足，貨真價實！ 模具：6寸活底方形蛋糕模 工具：克稱、手動打蛋器、粉篩、量勺
用料
做法
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將消化餅裝入保鮮袋中用擀麪棍壓成餅乾屑，黃油隔熱水融化成液體後與餅乾屑在碗中拌勻
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將攪拌均勻的餅乾屑鋪在蛋糕模底部，用勺子壓平壓緊後放入冰箱冷凍室冷凍10-15分鐘
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將室溫軟化的奶油乳酪加糖隔熱水攪拌均勻成光滑的糊狀，再分次加入牛奶、雞蛋攪勻，最後篩入玉米澱粉拌勻成原味乳酪糊
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從原味乳酪糊中舀出少許，並篩入抹茶粉攪拌均勻
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先把乳酪糊倒入鋪好餅乾底的模具中，再用擠醬瓶或一次性裱花袋（都沒有的話用勺子也可以）將抹茶乳酪糊擠在原味乳酪糊上，最後用牙籤劃出大理石紋路即可
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烤箱預熱後，上下火180度，水浴(隔熱水烘烤)約30分鐘（依照各家烤箱調整烘烤時間）；取出後冷藏4-6小時候食用口感最佳！如想儲存時間更長，也可以放入冰箱冷凍室，想吃的時候提前拿出室溫解凍即可
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小貼士
所在的分類
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