魚（河魚or海魚不拘泥）,蔥姜,米醋,生抽,料酒,白糖,鹽,植物油
綜合評分 9.4
高壓鍋版燜酥魚
綜合評分 9.4
骨頭都是酥爛的，罐頭一樣的味道，太好吃了！！
用料
做法
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魚去鱗洗淨擦乾，鍋裡放適量油，煎兩面金黃，取出備用。
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把米醋，生抽，料酒，糖和鹽混在一起做燜汁兒。
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把煎好的魚放進高壓鍋，魚身鋪上蔥段和薑片，再倒入調好的燜汁兒。
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倒入適量開水（一定是開水）沒過魚身即可。
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高壓鍋大火上汽後，轉小火燜1小時關火，晾涼後開鍋撈出即食。
小貼士
雖然米醋量多，但燜的過程中揮發的也差不多了，所以不用擔心放心加醋，醋多也能夠讓魚骨更酥爛。總之，等待驚喜吧！
所在的分類
相關食譜
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牛腩,較大版西紅柿,色拉油,花椒,大料,陳皮,燉肉調料包,料酒,茶水,生抽,冰糖,鹽,香菜,蔥,姜,蒜
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魚（河魚or海魚不拘泥）,蔥姜,米醋,生抽,料酒,白糖,鹽,植物油
綜合評分 9.9