五花肉,烏冬面,胡蘿卜,洋蔥,卷心菜,香菇,紅甜椒,味 ,醬油,燒酒,蔥花,高湯,紅姜,木魚花,青海苔碎
綜合評分 7.2
【曼達小館】居酒屋系列：豬肉炒烏冬與燒酒
綜合評分 8.1
只要麪條夠彈牙，怎麼炒都好吃的烏冬面，配上紅薯燒酒，很棒呦~
用料
做法
-
準備蔬菜，洋蔥去根，縱向切成條狀
-
把紅蘿蔔切片
-
把紅椒切片
-
-
香菇去掉蒂頭切片
-
把卷心菜撕成小片
-
把豬五花肉切片
-
-
預熱鍋後加入油，炒五花肉
-
炒到其表面微微發黃，油脂跑出來後，盛出放在一旁待用
-
下洋蔥和香菇炒香
-
-
炒至洋蔥微微透明，放入胡蘿蔔
-
倒入清洗瀝乾過的烏冬面
-
依次倒入醬油，味啉，燒酒，高湯，翻炒
-
-
炒的差不多的時候放入捲心菜和紅甜椒，再把炒過的豬五花肉回鍋
-
快出鍋之前撒入小蔥花，出鍋
-
放入紅姜，起到點綴解膩的作用，撒上木魚花和青海苔碎即可
-
小貼士
1.肉的選擇上，豬五花肉的肉質比較多炒出來比較香 2.在炒五花肉的時候儘量多炒一會兒，讓它的油脂儘量出來，這樣吃起來不會太油膩 3.在炒烏冬時加入高湯的量，要看鍋中烏冬面的乾溼程度
所在的分類
相關食譜
五花肉,烏冬面,胡蘿蔔,洋蔥,捲心菜,香菇,紅甜椒,味啉,醬油,燒酒,蔥花,高湯,紅姜,木魚花,青海苔碎
綜合評分 8.1
奶油,煉乳,速溶咖啡,咖啡,檸檬,細砂糖,氣泡水,奶油乳酪,牛奶,奶油
綜合評分 8.1
奶油,煉乳,速溶咖啡,咖啡,檸檬,細砂糖,氣泡水,奶油乳酪,牛奶,奶油
綜合評分 8.2
高筋麪粉,速溶酵母,速溶酵母,波蘭酵頭,全麥麪粉,高筋麪粉,水,鹽,速溶酵母
綜合評分 7.6
雞蛋,甸煮小魚乾,蔥花,白蘿蔔,日式高湯,味啉,濁酒,鹽,黑胡椒,昆布,木魚花,清水
綜合評分 7.8
雞蛋,甸煮小魚乾,蔥花,白蘿蔔,日式高湯,味啉,濁酒,鹽,黑胡椒,昆布,木魚花,清水
綜合評分 8.9
蛤蜊,泡盛（或清酒）,幹辣椒,蒜頭,黃油,醬油,蔥花
綜合評分 7.2
蛤蜊,泡盛（或清酒）,幹辣椒,蒜頭,黃油,醬油,蔥花
綜合評分 7.8
土豆,胡蘿蔔,黃瓜,厚切火腿,雞蛋,紅姜,美乃滋,綠芥末,清酒,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.8