做法

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  土豆切絲。

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  平底鍋燒熱，放少量油，油熱後把土豆絲放進去攤開。

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  翻動土豆絲，使之受熱均勻。撒鹽。

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  土豆絲煎得差不多的時候用鍋鏟將土豆絲推成圓形，並用鍋鏟將圓餅壓緊一點。不要再翻動了。

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  中小火大約兩分鐘左右，估計差不多了。拿一個圓形的盤子蓋在土豆絲上面。

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  右手端起平底鍋，左手手掌攤開蓋住盤子，將盤子翻過來就可以了。