奶油乳酪,糖,雞蛋,淡奶油,咖啡酒,玉米澱粉,咖啡粉,熱水,黃油,消化餅乾
綜合評分 9.2
摩卡芝士蛋糕塊
綜合評分 9.2
22*17*3長方形小烤盤一盤
用料
做法
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模具鋪上合適大小的油紙備用
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消化餅乾用料理機打碎或者用擀麪杖擀碎
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30克黃油融化
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倒入消化餅乾碎拌勻
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餅乾碎倒入模具用刮刀壓平，放入冰箱冷凍備用
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6克咖啡粉加入一大匙熱水溶解備用
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奶油乳酪軟化，加糖拌勻
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用打蛋器打順滑
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兩個雞蛋分兩次加入，每一次都攪打均勻再加下一次
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加入淡奶油，攪拌均勻
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加入咖啡液，攪拌均勻
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加入咖啡酒，攪拌均勻
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篩入玉米澱粉，
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攪拌均勻
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倒入模具
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2克咖啡粉加入1小匙熱水溶解 取1/2大匙麪糊混合裝入裱花袋 裱花袋剪小口在麪糊表面對角平行等距劃橫線 然後用牙籤來回劃出紋理
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烤盤裝冷水放入預熱好的烤箱中下層，模具放入水中，上下管160度烘烤45分鐘即可
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烤好的芝士蛋糕不要立刻出爐，在烤箱放至冷卻取出 封保鮮膜冷藏隔夜脫模
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小貼士
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,原味酸奶,雞蛋液,細砂糖,德芙黑巧克力,朗姆酒,低筋面粉,可可粉,咖啡粉,水
綜合評分 7.7
餅底:,消化餅乾,牛油(融化液態),餅身:,奶油芝士磚塊,糖,雞蛋,牛油(融化液態),香草精,餅表層:,酸奶油,糖
綜合評分 7.6
A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
鴕鳥蛋,費城奶油干酪,酸奶油,玉米澱粉,香草精,化黃油,細砂糖,鋒味曲奇（餅底用）
綜合評分 8.0
乳酪,內酯豆腐,奧利奧餅乾,白砂糖,蛋清,玉米澱粉,黃油
綜合評分 9.5
奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
奶油芝士 cream cheese,糖 sugar,蛋糕麪粉 plain flour,酸奶油 sour cream,香草 vanilla extract,雞蛋 egg
綜合評分 9.7
餅底：,消化餅乾,無鹽黃油,芝士蛋糕體：,奶油乳酪：,幼砂糖,無鹽黃油,淡奶油,酸奶油,雞蛋,淋面：,酸奶油：,糖粉,玉米澱粉
綜合評分 9.4
芝士乳酪,南瓜泥,雞蛋,糖,酸奶油,肉桂粉,香草精,鹽,姜粉,丁香粉,肉豆蔻粉,巧克力奧利奧餅干,無鹽奶油
綜合評分 7.3