做法

• 取小番茄適量（此次用的聖女果），頂端切十字刀備用。

• 燒開水，將小番茄放入一至兩分鐘左右撈出，放冰水中。

• 將小番茄去皮放可密封玻璃罐中，放鹽水稍高於小番茄們，擰蓋。（或者糖水，份量可根據個人口味調節）

• 在步驟2中燒開的水中加熱到玻璃罐與水溫差不多，拿出放涼。

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  冰箱冷藏2小時以後可以直接食用，也可以做番茄意麪。具體儲存時間還沒嘗試過，畢竟很快就吃完了。