草魚塊,青紅椒,鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,大料,姜,蔥段,老抽
綜合評分 7.5
紅燒魚塊
綜合評分 8.8
紅燒魚塊屬於滬菜，鮮香味美是飯桌上的家常菜
用料
做法
-
魚洗淨切塊，用澱粉、鹽、料酒醃製半小時
-
熱鍋倒油下魚煎至金黃色
-
姜、蔥、蒜備好
-
-
煎魚的油燒熱下姜、蒜、蔥炒香
-
下豆瓣醬、老抽、料酒、白糖炒幾下再放入魚塊翻炒均勻
-
加入適量的水，大火轉小火至魚肉熟，放入少許雞精用澱粉勾芡即可
-
-
裝盤享用
小貼士
煎魚一定要用小火煎透，用鹽、料酒醃製會祛除腥味
所在的分類
相關食譜
雞精,姜,生抽,耗油,黃酒,八角,老抽,植物油,白糖,魚,蔥
綜合評分 7.6
草魚,青椒,紅椒,蔥,生姜,蒜,鹽,美味鮮,面粉
綜合評分 8.0
鯉魚,姜,蒜苗頭
綜合評分 7.9
大頭魚,鹽,生姜,大蒜,大蔥,醬油,辣椒或辣椒干,香菜蔥
綜合評分 7.4
草魚,姜,蔥,蒜,澱粉,料酒,糖,老抽,豆瓣醬
綜合評分 8.8
鰱魚,姜,蔥,蒜,醬油,糖,鹽,料酒,澱粉,胡椒粉,大蒜
綜合評分 9.9
草魚,豆泡,香菇,洋蔥,姜，蔥，蒜，香菜,油，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，料酒,辣椒醬，蠔油
綜合評分 8.0
鯉魚,香菜,蔥,姜,花椒,八角,雞蛋,澱粉,醬油,鼓山老酒,鹽
綜合評分 8.7
魚,蔥,姜,蒜,醬油,蠔油,糖,醋,鹽,料酒,蒜苗,味精
綜合評分 8.2