做法

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  先把買回來的鯉魚洗干淨，然後把水晾干，有太陽放太陽下邊曬一會兒，水干了之後放鹽，多房一點兒，然後煎的時候可以不放或者少放。

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  這是腌好的魚塊，大概放兩天用碗裝好密封好。

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  放油燒熱，接著一塊一塊把魚夾進去，記得多放點油炸，煎的差不多翻身魚煎成黃色以後關小火放切好的姜絲和蒜苗頭絲，接著放黃酒或者料酒，火開大收汁即可起鍋。