做法

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  取適量餃子粉，和好面，蓋好餳發二十分鐘。

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  豬裏脊肉手工剁碎。

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  豇豆開水焯三分鐘，切碎。蔥切碎。

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  加適量鹽，花生油，雞精，香油，生抽，薑汁和水，一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。肉餡調好，靜置備用。

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  泡發好的海蔘。

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  剁碎。

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  加入肉餡內攪拌均勻。

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  取小塊麪糰，揉搓均勻，搓成細長條。

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  切成大小一樣的面劑子。

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  撒點乾麪粉。

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  依次摁平。

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  擀皮。

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  包水餃。

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  依次把剩餘的面都按此步驟包完。

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  包好的水餃。

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  熱水下水餃，蘸三遍涼水，再開鍋就可以出鍋了。

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  營養豐富好吃的海蔘水餃。