好料理

苦菜豬肉發財水餃

綜合評分 9.7
微苦的苦菜，配上肥美的豬肉，能踫撞出怎樣的美味？想要知道這鮮美的味道嗎？就跟我一起動起來吧！

用料

做法

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤1

    肉餡和蔥姜和在一起剁一下，讓肉餡更密。

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤2

    1.把配料(粉狀調料)都放進肉餡里攪勻。2.添加老抽、生抽、甜面醬、耗油和蔥姜水。水調料不要一次加進去，邊攪拌邊慢慢加進餡里。老抽上色，生抽和耗油提鮮，甜面醬使餡料的後味有醬香味，不喜歡的也可以不加。3.然後放入2個雞蛋拌勻。4.再加入香油和花椒油(花椒油是自己放油和花椒小火慢慢榨出來的)充分拌勻。

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤3

    特別說一下蔥姜水，最好放到小鍋里煮一下，味道更足。

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤4

    加入苦菜，苦菜加之前也剁一下。

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤5

    把肉餡和苦菜充分攪拌均勻！餡料就完成了！

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤6

    打算做白菜樣子的餃子，這個是拿菠菜汁和的面。

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤7

    這是和好的綠色面團。

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤8

    這個是白面面團。

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤9

    包好嘍~~發財百財~~

  • 苦菜豬肉發財水餃的做法 步骤10

    開吃吧~~

小貼士

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