柿種,雞蛋,鮭魚,鹽
綜合評分 7.1
和風柿種炸鮭魚 （食戟之靈）
綜合評分 7.1
柿種炸鮭魚是日本人氣料理漫畫《食戟之靈》中提到的一道創意料理。主角在料理比賽中因為缺少材料，急中生智，用裁判手裏拿著吃的零食『柿種』作為麪包糠的代替，做出了與衆不同的炸魚料理。 柿種並不是柿子的種子，而是日式米果，通常是用醬油和辣椒調味，所以外表一般呈橘色。因為由糯米制成，炸出來的魚外皮口感和味道也非常不同，有的品牌裏面會混有花生，味道更香。
用料
做法
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準備柿種（米果）一包
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包好用擀麪杖之類的重物碾碎，做成和麪包糠類似的材料，加入1小勺鹽，待用
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鮭魚（三文魚）一塊，去皮，切成長條（這裏切成了兩條）
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把雞蛋蛋黃和蛋清分離
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把鮭魚沾上蛋液以後用柿種裹勻
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蛋黃不斷加入少量色拉油攪拌做成漫畫中提到的『卵之素』（類似日式蛋黃醬），不放心可直接使用買來的蛋黃醬
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把魚放入熱油（180度左右，放入會冒泡）中炸2-3分鐘至金黃酥脆即可，佔醬食用
小貼士
漫畫原料理出處：http://www.dmzj.com/shijizhiling/22437.shtml
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.8
土豆,洋蔥,杏鮑菇,培根,Parmesan粉,黑胡椒,鹽,rosemary,味啉,紅酒,黃油,黃油,醬油,蜂蜜
綜合評分 9.5
土豆,培根,蘑菇,洋蔥,黑胡椒,鹽,棉線,調味汁
綜合評分 8.0
土豆,培根,蘑菇,洋蔥,黑胡椒,鹽,棉線,調味汁
綜合評分 8.3
捲心菜,雞絞肉,奶油,蛋,杏鮑菇,雞肝,蘆筍,鹽,胡椒,黃油,雞胸,牛油
綜合評分 9.9
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綜合評分 7.6
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綜合評分 8.6
材料A︰水,材料A︰昆布,材料A︰柴魚片,材料B︰雞翅,材料B︰麻油,材料C︰砂糖,材料C︰料酒,材料C︰生姜泥,材料C︰材料A,材料D︰鹽,材料D︰雞蛋,材料D︰蔥花
綜合評分 7.5
土豆（偏白的）,洋蔥,烏冬面,奶油,牛奶,雞蛋,蒔蘿,洋蔥粉,大蒜粉,孜然粉,芝士粉,黑胡椒粉,咖哩粉
綜合評分 9.6