草魚,橄欖油,鹽,生抽,料酒,姜,生粉,五香粉
綜合評分 7.7
五香炸魚
綜合評分 7.7
這個炸魚可以光這樣吃，也可以沾點番茄醬吃！ 當然，炸好後還可以用來燜菜，加點老乾媽上鍋再蒸，都很好吃地說！ 所以這個炸魚也算是最基礎簡單的炸魚了，呵！
用料
做法
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草魚處理乾淨後，切大塊備用；
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加入薑絲，五香粉，少許生抽，料酒，和鹽抹勻，醃一下入味；
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鍋中橄欖油燒至七八成熱，把醃好的魚沾上生粉（儘可能把魚身上的水份抹乾），下鍋炸；
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如此，把所有的魚塊都炸至金黃色；
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撈起瀝乾油；
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鍋中的油大火，把魚塊下鍋復炸一下；
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再次瀝乾油，魚塊放涼即可以吃了！
小貼士
復炸是爲了讓魚更酥脆！
所在的分類
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