做法

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  淘好米，準備好想吃的肉、蔬菜什麼的，必不可少的是，一個番茄！一個人的話，大概是一捧米，單手抓是2-3把，我是胃口好的妹子(๑•̀ㅁ•́ฅ)

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  各種菜切小丁，番茄去蒂，上面劃個十字刀~有的番茄比較硬，汁水不容易流出來，切一下比較好蒸，如果做豪華海鮮版的，基圍蝦、蛤蜊啥的就不用切了啊，乖~ (￣ε￣)

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  菜放入淘好的米里，攪一攪，混合一下，對了，煮飯的水不要放太多哦，比平時要少一點，大概少兩三勺，一是番茄有汁水，二是蔬菜也有水噠~，加鹽調味~~中餐講究感覺，不要問我加多少克(..•˘_˘•..)

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  繼續調味，加點胡椒粉，忘記黑胡椒粉放哪了，就加了白胡椒粉。。。

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  還是調味，成都嫂子家特製花椒油，好香！！！味道超正！！！加完花椒油再加一點橄欖油/色拉油。花椒油要省著點用，我還沒學會怎麼做 (*/ω＼*)，吃完就沒了。

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  最後一個調味步驟，自家做的灰常辣的豆瓣醬。。。明明都是辣醬了好嘛(/ﾟДﾟ)/

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  放上番茄開蒸！！！這個步驟一定不要忘啊，調味什麼的都隨意，番茄忘了就不是番茄飯啦！！！我家是電飯煲，別問我多少分鐘，我沒看，自動的……要是開啟蓋子發現水多了，就關上再燜一會吧。

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  蒸好了，用飯勺把番茄壓爛，和飯攪均勻，就可以開吃啦~~不吃番茄皮的孩子把番茄壓扁後，用筷子挑出來再攪拌~

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  飯攪拌均勻後盛到可加熱的碗裡，撒上芝士碎，基本就是將飯全部遮住的量就好了，喜歡吃芝士可以多加一點點。

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  用烤箱的話是180度，中層10分鐘。溫度和時間要看自家的烤箱情況可能有一些不一樣，6分鐘左右就可以觀察一下，芝士都融化了，略微上色就可以了。 這次我是用微波爐加熱的，翻熱或者煮飯檔，也是10分鐘左右。