牛腩,生菜,香菇,西紅柿
綜合評分 9.1
紅燒牛腩面
綜合評分 9.9
中國有句老話說，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。 所謂早上要吃好，以營養學家的解釋就是要吃得很雜，儘可能攝入多種的營養，比如一杯牛奶，兩片面包，兩片火腿，四五種水果做的沙拉，少量堅果，再加一個雞蛋。這是西餐裡很豐盛的一頓早餐了，但不知道是不是中國人的飲食習慣的問題，很多人吃了這麼多還是會覺得吃不飽，總覺得還不如來上一大碗熱騰騰的麪條吃得實在。 所以今天坨坨媽介紹的就是中國傳統早餐中最常見的紅燒牛腩面。
用料
做法
-
鍋中加水大火燒開
-
下入適量的麪條，根據各人食量。開著鍋蓋煮到沸騰（蓋著鍋蓋煮很容易撲出來，麪條很容易熟，不用蓋加蓋悶煮），加少量冷水再煮沸，一般這個過程只要4-5分鐘。看到麪條浮在水面體積膨脹顏色變成半透明就表示面已經煮好了
-
倒入漏籃濾去水份，過冷水衝一下，這樣可以去掉麪條中多餘的澱粉，注意衝的過程中用手拌一下，這樣麪條就不會粘在一起
-
-
牛肉湯燒開
-
鍋中再次加水燒開
-
將濾過的麪條下入開水中，打個滾煮到剛沸騰即可關火
-
-
撈出裝在碗底，澆上煮沸的牛肉湯撒上青菜，蔥花或者香菜泡椒等做裝飾，即可享用啦
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪條,牛腩,紅燒湯頭,蔥花,香菜碎
綜合評分 7.9
麪條,牛腩,紅燒湯頭,蔥花,香菜碎
綜合評分 8.0
麪條,牛肉湯
綜合評分 9.9
牛腩,土豆,胡蘿蔔,大蔥,姜,蒜,乾紅辣椒,八角,桂皮,草果,陳皮,香葉,茴香,花椒,生抽,老抽,料酒,鹽,紅糖,清水
綜合評分 7.6
排骨,掛面,香菇,大蔥,姜,杏鮑菇,青菜,蒜,蔥花,香菜,生抽,老抽,鹽,味精
綜合評分 9.6
牛腩,姜,蔥,冰糖,蒜,西紅柿,鹽
綜合評分 7.3
牛腩,老姜,獨蒜,八角三奈香葉,花椒,辣椒粉,干辣椒,鹽糖醋,油
綜合評分 9.9
牛腩,白蘿卜,青蔥,姜,蒜,花椒,桂皮,干辣椒,八角,茴香,老抽,鹽,料酒,糖
綜合評分 7.2
牛腩,蔥,姜,老抽,生抽,鹽,八角幹辣椒花椒
綜合評分 8.3