牛腩,土豆,胡蘿蔔,大蔥,姜,蒜,乾紅辣椒,八角,桂皮,草果,陳皮,香葉,茴香,花椒,生抽,老抽,料酒,鹽,紅糖,清水
綜合評分 7.6
紅燒牛腩
綜合評分 8.3
老公是個肉食動物，而且他最愛就是純牛腩，所以這道紅燒牛腩已經成了我的招牌菜
用料
做法
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牛腩一斤，家裏人喜歡牛腩，他們覺得牛肉不如牛腩香，直接在菜場讓切塊，回來冷水反覆清洗三遍以上，保證不再出現血水
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蔥姜切好
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把洗乾淨的牛腩和蔥姜一起放入冷水中煮
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煮開之後把牛腩撈出，煮牛腩的湯把上面的沫子撇掉待用
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將幹辣椒花椒八角放入紗布中，包好繫緊
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忘了拍圖了，直接寫吧。鍋里加適量的油，燒熱加適量蔥姜，待香味出來後放入煮過的牛腩，加生抽，老抽，一點點水，大火燒開
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將燒開的牛腩和之前的湯，調料包一起放入鍋中開始煮，大火煮開後用小火慢燉，大致一個左右，放適量鹽，因為之前放過生抽，所以鹽少量少量即可，再慢燉半小時左右
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直接把調料包取出，將牛腩裝入盤，好了，大功告成，試過很多次，肉很入味也很爛，保證很好吃
小貼士
所在的分類
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