鴨脖,花椒,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,啤酒,冰糖,醬油,老抽,料酒,生抽,姜,鹽,以下輔料：,辣椒油,麻油
綜合評分 7.4
麻辣鴨脖（醬鴨脖）
綜合評分 7.4
禽類我最愛的部位就是脖子，嘻嘻～平時也很愛買絕味鴨脖，閒來無事，自己做下試試。味道很不錯，雖然不能跟絕味比，but看著美劇充當下酒菜還是棒棒噠～
用料
做法
-
洗乾淨綽水後取出，入高壓鍋10分鐘。然後起鍋熱油，放姜，花椒爆香，再放入一部分辣椒段炸香，放冰糖起泡後下鴨脖，翻炒，之後按順序加入老抽，生抽，料酒，啤酒。另一部分辣椒及剩下的調料也一併放入。不加水的哦～小火燉煮入味即可。
-
湯汁吸收幹後盛出放涼。
-
切成自己喜歡的大小。可以開吃了
-
-
但是我愛重口味，哈哈，加了超級多的麻油和辣椒油拌勻，開動，停不下來吖……
小貼士
一定記得不加水，辣椒可以多一些，不然不辣不好次～
所在的分類
相關食譜
醬鴨,素雞
綜合評分 7.4
醬鴨,素雞
綜合評分 9.0
醬鴨,鹹肉,大米,黃芽菜,醬油,蠔油,糖
綜合評分 9.0
醬鴨,鹹肉,大米,黃芽菜,醬油,蠔油,糖
綜合評分 9.2
鴨子,醬油,老抽,料酒,冰糖,生姜片
綜合評分 8.1
鴨子一只,老抽生抽,辣椒,八角茴香花椒
綜合評分 7.7
肉鴨（煤鴨）,蔥姜,食用油,茴香、桂皮、陳皮、香葉,料酒、生抽、老抽、冰糖
綜合評分 7.8
鴨腿,桂皮,八角,蔥,姜冰糖,生抽,老抽,料酒
綜合評分 9.3
鴨舌,大蒜,大蔥,老薑,冰糖,生抽,老抽,料酒,白砂糖
綜合評分 8.5